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LE VAL DE VENCE
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Angélique & Damien Petitfils sous souhaitent la bienvenue à l'hôtel-restaurant du Val de Vence.
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+33 324 350293
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Le Val de Vence
RÉSERVATIONS EN LIGNE
Damien Petitfils
Le Val de Vence est affilié à la chaîne des LOGIS.
MENU FÊTE DES MERES
LE DIMANCHE 26 MAI 2019 MIDI
SUR RESERVATION.
MENU FÊTES DES MERES
35 €.
" Panaché de mise en bouche "
Tartare de saumon au yuzu parfumé à la ciboulette
Crème brûlée au Foie gras et Cognac
Velouté de petits pois à la menthe poivrée
................................
Carpaccio de melon, écrevisses marinées
Aux agrumes à l'aneth, événtail de jambon d'Ardennes
........................................
Fraicheur glacée à la fraise Tagada
..............................
Gourmand de volaille Fermière farci au Foie gras
Sauce huîtres parfumée au gingembre
Déclinaison de légumes croquants
OU
Complice de cabillaud au beurre de Safran des Ardennes
Asperges vertes, mousseline de carotte
Au Piment d'Espelette
......................
Sélection de fromages affinés
Confit de rhubarbe
Salade à la vinaigrette de Truffe
..........................................
Délice de fraise en larme de chocolat
Crème diplomate à la vanille Bourbon
Eclats de meringue, coulis de fruits rouges mentholé poivré
Les 5 , 6 et 7 avril 2019
Langue de bœuf sauce piquante : 8,00 € à emporter ou 11,50 € à consommer sur place.
(Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte).
Les 19 et 20 avril 2019
Jarreton rôti au miel des Ardennes, frites fraiches Maison
et salade :
10 € à emporter ou 13,50 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert).
MENU DE PÂQUES 2019
Le Dimanche 21 AVRIL MIDI.
SUR RESERVATION.
MENU DE PÂQUES
35 €.
" Eveil des papilles "
Panacotta au foie gras et confit d'oignon
Oeuf de caille, mimosa au boursin
Mousseline de boudin blanc des Ardennes
Aux pommes rôties
.......................
Opéra d'asperges vertes au saumon fumé
Biscuit au pain noir
Coulis de tomate et fruits de le passion
.......................
Fraicheur glacée à la Mandarine Napoléon
.............
Ballotine de voalille farice à la mousse de
Jambon d'Ardennes, crèmeux au Champagne
Purée aux herbes aux aromes de truffes
Carottes glacées
OU
Selle d'agneau rôti aux herbes
Farci au confit de poires
Crèmeux de carottes au lait de coco
Brochette de pomme de terre grenaille, jus court
.............
Brochette de fromage affinés
Vinaigrette balsamique à l'huile d'olive
....................................
Plaisirs gourmands
Bon appétit...
Restaurant FERME le Lundi 22 Avril2019.
NOS PLATS DU WEEK END 2019
...Sur place ou à emporter...
Les 26, 27 et 28 Avril 2019 :
Tartine de jambon d'Ardennes et Maroilles, frites fraiches Maison et salade :
8€ à emporter ou 11,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un café vous sera offert ).
Les 3, 4 et 5 Mai 2019 :
Blanquette de veau :
10€ à emporter ou 13,50€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 11, 12 et 13 Mai 2019 :
Truffade à la Tomme d'Ardennes et salade verte :
10€ à emporter ou 13,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un café vous sera offert ).
Les 17, 18 et 19 Mai 2019 :
Paella Maison : 10 € à emporter
ou 13,50 € à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 24 et 25 Mai 2019 :
Langue de boeuf sauce piquante :
8€ à emporter ou 11,50€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place, une planche dégustation vous sera offerte ).
MENU FÊTE DES MERES
LE DIMANCHE 26 MAI 2019 MIDI
SUR RESERVATION.
MENU FÊTES DES MERES
35 €.
" Panaché de mise en bouche "
Tartare de saumon au yuzu parfumé à la ciboulette
Crème brûlée au Foie gras et Cognac
Velouté de petits pois à la menthe poivrée
................................
Carpaccio de melon, écrevisses marinées
Aux agrumes à l'aneth, événtail de jambon d'Ardennes
........................................
Fraicheur glacée à la fraise Tagada
..............................
Gourmand de volaille Fermière farci au Foie gras
Sauce huîtres parfumée au gingembre
Déclinaison de légumes croquants
OU
Complice de cabillaud au beurre de Safran des Ardennes
Asperges vertes, mousseline de carotte
Au Piment d'Espelette
......................
Sélection de fromages affinés
Confit de rhubarbe
Salade à la vinaigrette de Truffe
..........................................
Délice de fraise en larme de chocolat
Crème diplomate à la vanille Bourbon
Eclats de meringue, coulis de fruits rouges mentholé poivré
Bon appêtit...
Les 31 Mai, 1 et 2 Juin 2019 :
Mix grill, frites fraiches Maison et salade :
10€ à emporter ou 13,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place : le café vous sera offert ).
Les 7, 8 et 9 Juin 2019 :
Couscous Royal Maison :
11,50€ à emporter ou 14€à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un verre de Sidi Brahim
vous sera offert ).
Les 14, 15 et 16 Juin 2019 :
Andouillette 5 A au Chaource : 11€ à emporter ou 13,50 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, une bière pression vous sera offerte).
Les 21, 22 et 23 Juin 2019 :
Jambon braisé, sauce madère et purée :
8,50 € à emporter ou 12 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert )
Les 28, 29 et 30 Juin 2019 :
Faux-filet sauce au choix : 9 € à emporter ou 12,50 € à consommer sur place. (Pour les repas pris sur place : un café vous sera offert).
Les 5, 6 et 7 Juillet 2019 :
Moules sauces au choix, frites fraiches Maison :
9 € à emporter ou 12,50 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, un verre de vin blanc vous sera offert).
Les 26, 27 et 28 Juillet 2019 :
Cuisse de canard confite sauce au poivre vert :
10€ à emporter ou 13,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place : un kir de bienvenue vous sera offert ).
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TOUS LES SOIRS
DU LUNDI AU SAMEDI
DEGUSTEZ NOS PIZZAS MAISON
SUR PLACE OU à EMPORTER
TOUS LES MIDIS
DU LUNDI AU VENDREDI
( sauf jours fériés )
MENU 13,50€
Buffet d'entrées à volonté
3 plats du jour au choix
( Dont une pièce du boucher )
Salade et fromage ou dessert
Notre Service Traiteur reste à votre disposition
( Mariage, baptême, communion, anniversaire, séminaire, cocktail dinatoire, buffet froids, plats en direct etc....)
Livraison de Plateaux Repas, prestation de petits déjeuners, petits fours salés et sucrés etc....
Les 25, 26 et 27 Janvier 2019 :
Coq au vin : 9,50€ à emporter ou 13€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place, une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 1, 2 et 3 Février 2019 :
Truffade Ardennaise au Maroilles :
10€ à emporter ou 13,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 8, 9 et 10 Février 2019 :
Choucroute au vin blanc : 10,50€ à emporter ou 14€
à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, une bière vous
sera offerte ).
MENU SAINT-VALENTIN
Le Jeudi 14 Février midi et soir.
Les Vendredi 15 et samedi 16 Février au soir
SUR RESERVATION
38 €.
« Explosion de saveurs en bouche »
Panna cotta au Parmesan, croustillant de Jambon d’Ardennes
Tomate cerise, façon pomme d’amour aux graines de sésames
Foie gras de canard aromatisé au Jurançon sur pain d’épices de Reims
Tartare de mangue et ananas, écrevisses et saumon fumé parfumés
A l’aneth, jus de citron et clémentine
……………………………..
Médaillons de lotte, Noix de Saint-Jacques snackés
A la fleur de sel de Guérande
Fondue de poireaux au Champagne
Chips de pommes de terre vitelotte
Perlé de Balsamique
……………………
Frisson glacé à la framboise
……………
Filet de canette farci aux trompettes de la Mort
Jus liquoreux aux poires, miel de Faissault et gingembre
Déclinaison de jeunes légumes poêlés
A l’huile d’olive et beurre d’escargots
………………………..
Sélection de fromages affinés
Salade parfumée aux aromes de truffes
Vinaigre de cidre de Lalobbe, gelée de coing Maison
………………………
Déclinaison de fines gourmandises
Les 22, 23 et 24 février 2019
Potée Ardennaise : 9 € à emporter
ou 13,50 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert).
Les 1, 2 et 3 mars 2019
Paella Maison : 10 € à emporter
ou 13,50 € à consommer sur place.
(Pour les repas sur place, un verre de vin blanc vous sera offert).
Les 8 et 10 mars 2019
Tartiflette et salade : 10,50 € à emporter
ou 14 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, une bière pression vous sera offerte).
Les 15 et 17 mars 2019
Poule au riz, sauce suprême : 9 € à emporter ou 12,50 € à consommer sur place.
(Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte).
Le SAMEDI 16 mars 2019
SOIREE POP ROCK
« FOUR TO ONE »
À partir de 20H00.
MENU 18 €
SUR RESERVATION à partir de 20H00.
Joue de bœuf braisée à l’ancienne, écrasé de pommes de terre
Salade et fromage
Île flotante
Café offert
Les 22, 23 et 24 mars 2019
Souris d’agneau rôtie au miel des Ardennes:
10,50 € à emporter ou 14 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert).
Les 29, 30 et 31 mars 2019 Andouillette 5 A au Chaource : 11€ à emporter ou 13,50 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, une bière pression vous sera offerte).
Les 5 , 6 et 7 avril 2019
Langue de bœuf sauce piquante : 8,00 € à emporter ou 11,50 € à consommer sur place.
(Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte).
Les 19 et 20 avril 2019
Jarreton rôti au miel des Ardennes, frites fraiches Maison
et salade :
10 € à emporter ou 13,50 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert).
TOUS LES SOIRS
DU LUNDI AU SAMEDI
DEGUSTEZ NOS PIZZAS MAISON
SUR PLACE OU à EMPORTER
TOUS LES MIDIS
DU LUNDI AU VENDREDI
( sauf jours fériés )
MENU 13,50€
Buffet d'entrées à volonté
3 plats du jour au choix
( Dont une pièce du boucher )
Salade et fromage ou dessert
Notre Service Traiteur reste à votre disposition
( Mariage, baptême, communion, anniversaire, séminaire, cocktail dinatoire, buffet froids, plats en direct etc....)
Livraison de Plateaux Repas, prestation de petits déjeuners, petits fours salés et sucrés etc....
NOS PLATS DU WEEK END 2018/2019
...Sur place ou à emporter...
Les 2, 3 et 4 Novembre 2018 :
Petit salé aux lentilles :
10€ à emporter ou 13,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 9, 10 et 11 Novembre 2018 :
Souris d'agneau rôti au miel des Ardennes:
10,50€ à emporter ou 14€à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert ).
Les 16, 17 et 18 Novembre 2018 :
Poule au riz, sauce suprême :
9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place, une planche dégustation
vous sera offerte ).
Les 23, 24 et 25 Novembre 2018 :
Moules Bouchots du Mont Saint-Michel, sauce au choix
Frtites friches Maison
11€à emporter ou 14,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un verre de vin blanc
vous sera offert ).
Les 30 Novembre et 2 Décembre 2018 :
Parmentier de veau accompagné de salade :
9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
SAMEDI 1 Décembre 2018
SOIREE POP ROCK
" JO HAS A GUN "
A partir de 21h00
Menu 18€ sur réservation à partir de 20h00
Tartiflette au vin blanc et salade
Mousse au chocolat Maison
Café
Les 7, 8 et 9 Décembre 2018 :
Couscous Royal Maison :
11,50€ à emporter ou 14€à consommer sur place.( Pour les repas pris sur place, un verre de Sidi Brahim
vous sera offert ).
Les 14 et 16 Décembre 2018 :
Lasagnes Maison et salade : 9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place : le café vous sera offert ).
Les 4, 5 et 6 Janvier 2019 :
Cuisse de canard confite sauce au poivre vert :
10€ à emporter ou 13,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert ).
Les 11, 12 et 13 Janvier 2019 :
Cassoulet Maison :
10€ à emporter ou 13,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert ).
Les 18, 19 et 20 Janvier 2019 :
Blanquette de veau :
10,50€ à emporter ou 14€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place, une mise en bouche vous sera offerte ).
Les 25, 26 et 27 Janvier 2019 :
Coq au vin : 9,50€ à emporter ou 13€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place, une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 1, 2 et 3 Février 2019 :
Truffade Ardennaise au Maroilles :
10€ à emporter ou 13,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 8, 9 et 10 Février 2019 :
Choucroute au vin blanc : 10,50€ à emporter ou 14€
à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, une bière vous
sera offerte ).
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MENU DE PÂQUES 2018
Le Dimanche 1 AVRIL MIDI.
SUR RESERVATION.
MENU DE PÂQUES
32 €.
Petite mise en bouche
...................
Oeuf poché, velouté de petits pois
Croustillant de chorizo
.......................
Sorbet glacé arrosé à la mirabelle
.............
Dos de cabillaud au beurre persillé
Déclinaison de petits légumes
Chips de jambon de nos Ardennes, perlé de balsamique
OU
Filet d'agneau farci au foie gras
Clafoutis de champignons frais
Pommes de terre grenailles rôties au sel de Guérande
.............
Assiette de fromage en salade colorée
....................................
Délice craquant au chocolat garni d'une mousse au chocolat blanc et noix de coco
Coeur de framboises fraiches
Crème légère à la vanille Bourbon
Bon appétit...
Restaurant FERME le Lundi 2 Avril2018.
NOS PLATS DU WEEK END 2018
...Sur place ou à emporter...
Les 6, 7 et 8 Avril 2018 :
Cuisse de canard confite sauce au poivre vert :
8,50€ à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 13, 14 et 15 Avril 2018 :
Rôti de porc luculluss :
8,50€ à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 20, 21 et 22 Avril 2018 :
Cassolette de boudin blanc des Ardennes au Maroilles
Frites fraiches maison et salade :
11€ à emporter ou 14€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, une planche dégustation
vous sera offerte ).
Les 27, 28 et 29 Avril 2018 :
Poule au riz, sauce suprême :
8,50€à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un verre de vin blanc
vous sera offert ).
Les 11, 12 et 13 Mai 2018 :
Souris d'agneau : 10€ à emporter ou 13,50€
à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 18, 19 et 20 Mai 2018 :
Truffade à la Tomme d'Ardennes et salade verte :
9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 25 et 26 Mai 2018 :
Langue de boeuf sauce piquante :
8€ à emporter ou 11,50€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place, une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 1, 2 et 3 Juin 2018 :
Lasagnes Maison et salade : 8€ à emporter ou 11,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place : le café vous sera offert ).
Les 8, 9 et 10 Juin 2018 :
Andouillette 5 A au Chaource : 11€ à emporter ou 12,50€
à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert ).
MENU FÊTE DES MERES
LE DIMANCHE 27 MAI 2018 MIDI
SUR RESERVATION.
MENU FÊTES DES MERES
32 €.
" Eveil des papilles "
Tartare de concombre et melon au miel des Ardennes
parfumé à la sarriette
Crémeux de choux fleur au lard fumé
................................
Cannelloni de saumon fumé, mousseline de crevettes et Brunoise de petits légumes
Crème de ciboulette citronnée, salade parfumée aux agrumes
........................................
Fraicheur glacée à la framboise
..............................
Filet mignon de veau farci
A la Tomme de Champigneul et tomates confites
Déclinaison de légumes fanes
Cristallines de basilic
OU
Filet de rouget Barbet
Ecrasé de pommes de terre aux fines herbes
Parfumé aux arômes de truffes
Emulsion au Safran des Ardennes
........................
Sélection de fromages affinés
Salade à la vinaigrett de framboise
..........................................
Souflé glacé aux biscuits Roses de Reims
Crème anglaise au Marc de Champagne
Bon appêtit...
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TOUS LES SOIRS
DU LUNDI AU SAMEDI
DEGUSTEZ NOS PIZZAS MAISON
SUR PLACE OU à EMPORTER
TOUS LES MIDIS
DU LUNDI AU VENDREDI
( sauf jours fériés )
MENU 13€
Buffet d'entrées à volonté
3 plats du jour au choix
( Dont une pièce du boucher )
Salade et fromage ou dessert
TOUS LES SOIRS
DU LUNDI AU SAMEDI
DEGUSTEZ NOS PIZZAS MAISON
SUR PLACE OU à EMPORTER
TOUS LES MIDIS
DU LUNDI AU VENDREDI
( sauf jours fériés )
MENU 13€
Buffet d'entrées à volonté
3 plats du jour au choix
( Dont une pièce du boucher )
Salade et fromage ou dessert
MENU SAINT-VALENTIN 2018
Le Mercredi 14 Février MIDI et SOIR
Le Vendredi 16 Février au soir
SUR RESERVATION
38€.
" Eveil des papilles "
Velouté de poireaux à la crème de Noix de Saint-Jacques
Croustillant de lard fumé
Crème brûlée au saumon fumé, soupçon de gingembre Chouquette à la mousse de jambon nos Ardennes
Poêlée d'escargots aux girolles déglacées au Cognac
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Ballottine de foie gras de canard Maison
Aromatisée au Sauternes
Salpicon d'ananas et mangue parfumé au Champagne
Petite gelée des amoureux, tartine de pain au raisin
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Désir glacé aux griottes parfumées à la liqueur de cerise
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Filet mignon de veau farci aux petits légumes fondants
Au foie gras de canard
Jus liquoreux au vin rouge et vinaigre balsamique
Ecrasé de pommes de terre au beurre noisette
Aux aromes de Truffes
Clafoutis aux champignons
........................
Sélection de fromages affinés
Salade parfumée au vinaigre de cidre des Bulles Ardennaises
Huile de truffes
Et confit de rhubarbe
..........................................
Déclinaison de fines Gourmandises
BON APPÊTIT....
NOS PLATS DU WEEK END 2018
...Sur place ou à emporter...
Les 2, 3 et 4 Février 2018 :
Langue de boeuf, sauce piquante : 7,50€ à emporter ou 11€
à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place, une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 9, 10 et 11 Février 2018:
Tartiflette au vin blanc : 9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un verre de vin blanc
vous sera offert ).
Les 23, 24 et 25 Février 2018 :
Choucroute au vin blanc : 9€ à emporter ou 12,50€
à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, une bière vous
sera offerte ).
Les 2, 3 et 4 Mars 2018 :
Couscous Royal Maison : 10€ à emporter ou 13,50€
à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un verre de Sidi Brahim
vous sera offert ).
Les 9 et 11 Mars 2018 :
Lasagnes Maison et salade : 7,50€ à emporter ou 11€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
SAMEDI 10 MARS 2018
SOIREE ROCK/VARIETES FRANCAISES
" ARDWENA CELTICA "
A partir de 20h00
Menu 18€ sur réservation à partir de 19h00
Carbonnade de boeuf à la bière
Ecrasé de pommes deterre
Assiette de fromage en salade
Entremet multi fruits et son coulis
Café OFFERT
Possibilité de menu enfant
COMPLET
TOUS LES SOIRS
DU LUNDI AU SAMEDI
DEGUSTEZ NOS PIZZAS MAISON
SUR PLACE OU à EMPORTER
TOUS LES MIDIS
DU LUNDI AU VENDREDI
( sauf jours fériés )
MENU 13€
Buffet d'entrées à volonté
3 plats du jour au choix
( Dont une pièce du boucher )
Salade et fromage ou dessert
....
NOTRE SERVICE TRAITEUR
Reste à votre disposition
Anniversaire, mariage, cocktail dinatoir etc...
Une Carte de plats uniques
Vous est également proposée
( Couscous, salade aux lards, paella etc... )
Organisation de Méchoui
Offres de tarifs de plateaux repas aux entreprises
Prestation de petits déjeuners etc...
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Les 23, 24 et 25 Juin 2017
Mix grill, frites fraiches Maison et salade :
10 € à emporter ou 13,50 € à consommer sur place. (Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert).
Les 30 Juin, 1 et 2 Juillet 2017
Lasagnes Maison et salade : 7,50 € à emporter ou 11 € à consommer sur place.
(Pour les plats pris sur place : un kir de bienvenue vous sera offert).
Les 7, 8 et 9 Juillet 2017
Paella maison : 9 € à emporter ou 12,50 €
à consommer surlace.
(Pour les repas pris sur place :
un verre de vin blanc vous sera offert).
Fermé le 13 au soir, les 14, 15 et 16 Juillet 2017 toute la journée
Les 21, 22et 23 Juillet 2017
Jambon braisé, sauce madère et purée :
8,50 € à emporter ou 12 € à consommer sur place.
(Pour les apéritifs pris sur place :
une planche dégustation vous sera offerte).
Les 28, 29 et 30 Juillet 2017
Faux-filet sauces au choix : 9 € à emporter ou 12,50 € à consommer sur place. (Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte).
Les 4, 5 et 6 Aout 2017
Moules sauces au choix, frites fraiches Maison :
9 € à emporter ou 12,50 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, un verre de vin blanc vous sera offert).
Les 11, 12 et 13 Aout 2017
Jarretons rôti au miel des Ardennes, frites fraiches Maison :
9 € à emporter ou 12,50 € à consommer sur place.
(Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert).
Les 18, 19 et 20 Aout 2017
Steak tartare : 9 € à emporter ou 12,50 € à consommer sur place.
(Pour les plats pris sur place : un kir de bienvenue vous sera offert).
Les 25, 26 et 27 Aout 2017
Truffade à la Tomme d’Ardennes : 9 € à emporter ou 12,50 € à consommer sur place.(Pour les apéritifs pris sur place :
une planche dégustation vous sera offerte).
NOTRE SERVICE TRAITEUR RESTE
A VOTRE DISPOSITION
( Mariage, communion, baptême, anniversaire
plateaux repas, ou envie d'une salade repas, d'un burger etc... c'est possible ).
MENU DE PÂQUES 2017
LE Dimanche 16 AVRIL MIDI.
SUR RESERVATION.
MENU DE PÂQUES
30 €.
Petite mise en bouche
...................
Asperges vertes à l'oeuf poché
Roquette aromatisée aux deux vinaigres
Huile d'olive extra vierge
Perlé de balsamique
.......................
Sorbet glacée au citron vert et Vodka
.............
Médaillons de lotte pochés en au court bouillon
Beurre de nage au Safran des Ardenes
Croustillant de lard fumé
OU
Filet d'agneau farci au foie gras
Déclinaison de petits légumes
Purée aux harbes fraiches, jus au pain d'épices
.............
Assiette de fromage en salade colorée
....................................
Délice au chocolat et cerises Amarena au
Biscuits Rose de Reims
Crème anglaise infusée à la vanille de Madagascar
Bon appétit...
MENU FÊTE DES MERES
LE DIMANCHE 28 MAI 2017 MIDI
SUR RESERVATION.
MENU FÊTES DES MERES
32 €.
" Eveil des papilles "
Gaspacho de melon et conconbre
Au piment d'Espelette
Tartare de poivron aux épices douces
Chips de jambon de nos Ardennes
................................
Cassolette de filets de sole aux écrevisses
Fondue de poireaux
Chips de pomme de terre Vitelotte
Sauce au Champagne
........................................
Fraicheur glacée à la pomme verte
Arrosée au Calvados
..............................
Quasi de veau poêlé jus nacré au Romarin
Aromatisé au miel des Ardennes
Carottes glacées
Galette de pomme de terre
OU
Filet de rouget Barbet
Emulsion au Safran des Ardennes
Brunoise de lègumes de saison
Carpaccio de pomme de terre rôtie
........................
Sélection de fromages affinés, confit de rhubarbe
Salade parfumée au vinaigre de cidre de Lalobbe
Huile de noisettes
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Opaline de fraises, croustillant de meringue
Crème diplomate à la vanille Bourbon
Coulis de fruits rouges mentholé poivré
Bon appêtit...
<< MENU SAINT-VALENTIN 2017 >
Le Mardi 14 Février MIDI et SOIR
SUR RESERVATION
38€.
" Explosion de saveurs en bouche "
Opéra de foie gras de canard, cheese-cake au saumon fumé
Au pain noir, mousse de reblochon et poires caramélisées
Au beurre salée, cappuchino de tomates fraiches au basilic
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Gratiné de Noix de Saint-Jacques aux écrevisses
Sauce Homardine
Déclinaison de petits légumes fondants déglacés au Champagne
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Griottine glacée arrosée à l'Amaretto
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Filet mignon de veau farci aux morilles et
Foie gras de canard
Jus liquoreux au vin rouge et vinaigre balsamique
Poêlée de jeunes légumes frais caramélisés
Parfumés au gingembre
Pomme de terre fondante garnie
D'une mousse de petits pois au piment d'espelette
Chip's de pomme de terre Vitelotte
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Sélection de fromages affinés
Salade parfumée au vinaigre de cidre des
Bulles Ardennaises, huile de truffes
Chutney de poires Williams confitent au miel des Ardennes
Infusée au thé à la pomme d'Amour
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Déclinaison de fines Gourmandises
Bon appêtit...
Les 10, 11 et 12 Février 2017 :
Paëlla maison : 9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert ).
Les 17, 18 et 19 Février 2017 :
Coq au vin : 8,50€ à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place, une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 24, 25 et 26 Février 2017 :
Cassoulet Maison : 9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 3, 4 et 5 Mars 2017 :
Langue de boeuf, sauce piquante : 8€ à emporter ou 11,50€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place, une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 10 et 12 Mars 2017 :
Tartiflette au vin blanc : 8€ à emporter ou 11€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un verre de vin blanc
vous sera offert ).
<< SAMEDI 11 MARS 2017 >>
SOIREE ROCK" FOR TO ONE à partir de 20h30 Menu 16€ sur réservation à partir de 20h00
TERRINE MAISON
TARTIFLETTE AU VIN BLANC et SALADE
ENTREMET CHOCO-POIRELE DIMANCHE 29 CREME ANGLAISE POIREE
Possibilité de menu enfant
TOUS LES SOIRS
DU LUNDI AU SAMEDI
DEGUSTEZ NOS PIZZAS MAISON
SUR PLACE OU à EMPORTER
TOUS LES MIDIS
DU LUNDI AU VENDREDI
( sauf jours fériés )
MENU 13€
Buffet d'entées à volonté
3 plats du jour au choix
Salade et fromage ou dessert
+ 1/4 Boisson.
....
Notre Service TRAITEUR reste à votre disposition Anniversaire, mariage, cocktail dinatoir etc...
Une Carte de plats uniques
Vous est également proposée
( Couscous, salade aux lards, paella etc... )
Organisation de Méchoui
Offres de tarifs de plateaux repas aux entreprises
Prestation de petits déjeuners etc...
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MENU FÊTE DES MERES
LE DIMANCHE 29 MAI 2016 MIDI
SUR RESERVATION.
MENU FÊTES DES MERES
32 €.
" Eveil des papilles "
Velouté d'asperges au piment d'espelette
Crème brûlée au saumon fumé
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" Assiette Terre et Mer "
Brochette de Noix de Saint-Jacques
Boudin blanc de Haybes et tomate cerise
Emincé de jambon d'Ardennes aux écrevisses, saumon fumé Ballotine de foie gras de canard aromatisée au Jurançon
Toast brioché
........................................
Fraicheur glacée arrosée à la framboise
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Pavé de sandre au beurre de poivron rouge
Risotto crémeux au Safran de Launois sur Vence
Tomate cocktail en ratatouille, basilic frit
OU
Suprême de pintade farci aux trompettes de la Mort
Jus forestier au Cognac
Carottes caramélisées au sucre de canne et gingembre
Pomme de terre fondante à la Tomme d'Ardennes et chorizo
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Eventail de fromage en salade aromatisée au vinaigre de xéres et huile de noisettes
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Délice au chocolat et cerises Amarena
Aux biscuits rose de Reims
Crème anglaise infusée à la vanille de Madagascar
Bon appêtit...
Tous les Vendredis soirs, samedis midis et soirs et dimanches midis, le Val de Vence vous propose un plat traditionnel à emporter ou à consommer sur place.
Les 20, 21 et 22 Mai 2016 :
Cuisse de lapin sautée chasseur, tagliatelles : 9€ à emporter
ou 12,50€ à consommer sur place. ( Pour les repas pris sur place, une mise en bouche vous sera offerte ).
Les 27 et 28 Mai 2016 :
Lasagnes Maison et salade : 7,50€ à emporter ou 11€ à consommer sur place. ( Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 3, 4 et 5 Juin 2016 :
Jarretons, frites : 9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, une bière pression vous sera offerte ).
Les 10, 11 et 12 Juin 2016 :
Langue de boeuf sauce piquante :
7,50€ à emporter ou 11€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 17, 18 et 19 Juin 2016 :
Emincé de volaille à la provençale :
7,50€ à emporter ou 11€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir vous sera offert ).
Les 24, 25 et 26 Juin 2016 :
Souris d'agneau : 10€ à emporter ou 13,5€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un café vous sera offert ).
Les 1, 2 et 3 Juillet 2016 :
Morbiflette accompagnée de salade : 8,50€ à emporter ou
12€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, une bière pression vous sera offerte ).
Les 8, 9 et 10 Juillet 2016 :
Parmentier de canard : 9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, une mise en bouche vous sera offerte ).
Les 15, 16 et 17 Juillet 2016 :
Andouillette 5 A au Chaource : 9€ à emporter ou 12,50€
à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert ).
Les 22, 23 et 24 Juillet 2016 :
Cuisse de canard confite sauce au poivre vert :
8,50€ à emporter ou 12€ à consommersur place.
( Pour les repas pris sur place, un café vous sera offert ).
Les 29, 30 et 31 Juillet 2016 :
Paëlla maison : 9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un verre de vin blanc
vous sera offert ).
Les 5, 6 et 7 Août 2016 :
Truffade à la Tomme d'Ardennes et salade verte : 9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place : un kir de bienvenue
vous sera offert ).
Les 12, 13 et 14Août 2016 :
Entrecôte, frites fraiches et salade: sauce au choix :
14€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place : un café vous sera offert ).
TOUS LES SOIRS
DU LUNDI AU SAMEDI
PIZZAS à CONSOMMER SUR PLACE OU à EMPORTER
TOUS LES MIDIS
DU LUNDI AU VENDREDI ( sauf jours fériés )
MENU 12,50€
Buffet à volonté
3 plats du jour au choix
Salade et fromage OU dessert
1/4 Boisson
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MENU DE PÂQUES 2016
LE Dimanche 27 MARS MIDI.
SUR RESERVATION.
MENU DE PÂQUES
30 €.
Petite mise en bouche
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Dos de cabillaud, éventail d'asperges vertes
Emulsion aux Noix de Saint-Jacques
Chips de lard fumé
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Glacée à la mandarine Napoléon
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Filet mignon de porc farci à la duxelles
de champignons frais
Jus court au Banyuls
Gratin de pommes de terre, flan de légumes au foie gras
OU
Selle d'agneau rôtie à l'huile de noisettes
Jus liquoreux
Déclinaison de légumes croquants au beurre d'escargots
Pommes de terre rôties au romarin et sel de guérande
.............
Assiette de fromage en salade colorée
....................................
Délice aux deux chocolats, coeur de framboises
Crème légère à la vanille Bourbon
Bon appétit...
Tous les Vendredis soirs, samedi midis et soirs et dimanches midis, le Val de Vence vous propose un plat traditionnel à emporter ou à consommer sur place.
Les 25 et 26 MARS :
Cuisse de canard confite sauce au poivre vert :
8,50€ à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert ).
Les 1, 2 et 3 Avril :
Truffade à la tomme d'Ardennes et salade verte :
9€ à emporter ou 12,50 à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue
vous sera offert ).
Les 8, 9 et 10 Avril :
Dos de cabillaud à la provençal, poêlée de légumes frais :
8,50€ à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, une mise en bouche
vous sera offerte ).
Les 15, 16 et 17 Avril :
Choucroute au vin blanc : 8,50€ à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, une bière pression vous
sera offerte ).
Les 22, 23 et 24 Avril :
Rognons de veau, sauce Madère, purée : 9€ à emporter ou
12,50€ à consommer sur place.
( Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 29 et 30 Avril :
Salade aux lards : 8,50€ à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 6, 7 et 8 MAI :
Entrecôte, frites fraiches et salade : sauce au choix :
14€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, le café vous sera offert ).
Les 13, 14 et 15 Mai :
Tartine Campagnarde, frites fraiches et salade :
8,50€ à emporter ou 12€ à consommersur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue
vous sera offert ).
Les 20, 21 et 22 Mai :
Cuisse de lapin sautée chasseur, tagliatelles : 9€ à emporter
ou 12,50€ à consommer sur place. ( Pour les repas pris sur place, une mise en bouche vous sera offerte ).
Les 27 et 28 Mai :
Lasagnes Maison et salade : 7,50€ à emporter ou 11€ à consommer sur place. ( Pour les apéritifs pris sur place : une planche dégustation vous sera offerte ).
Menu Spécial Fêtes des Mères Dimanche 29 Mai MIDI.
TOUS LES SOIRS, DU LUNDI AU SAMEDI
PIZZAS à CONSOMMER SUR PLACE OU à EMPORTER
TOUS LES MIDIS
DU LUNDI AU VENDREDI ( sauf jours fériés )
MENU 12,50€
Buffet à volonté
3 plats du jour au choix
Salade et fromage OU dessert
1/4 Boisson
MENU SAINT-VALENTIN 2016
OUVERTURE EXEPTIONNELLE
LE Dimanche Soir
Le Samedi 13 Février au soir
Le dimanche 14 Février midi et soir
SUR RESERVATION.
MENU Saint-Valentin
37 €.
" Eveil des papilles "
Veloutéd'asperges au piment d'Espelette
macaron de foie gras de canard
fraîcheur aux écrevisses
à la crème de concombre, croustillant de boudin blanc au confit d'oignons déglacé au miel des Ardennes
................................
Terrine de foie gras de canard
au gambas parfumées au Porto blanc
chutney de pomme-poires au Champagne
et safran de Launois sur Vence
Allumettes de jambon d'Ardennes, toasts briochés
.......................
Saveur glacée à la mirabelle
.............
Ballotine de pintade à l'émincé de magret de canard
et mijoté de légumes fondants au foie gras, jus court
poêlée de girolles au beurre d'escargot
délice de pommes de terre aux petits lardons et tome d'Ardennes aux herbes fraiches
.............
Sélection de fromage affinés salade parfumée
au vinaigre de cidre des Ardennes et huile de truffes confit de framboises
....................................
Déclinaison de fines goumandises
Bon appétit...
Tous les Vendredis soirs, samedi midis et soirs et dimanches midis, le Val de Vence vous propose un plat traditionnel à emporter ou à consommer sur place.
Les 5 et 6 Février :
Couscous Royal Maison : 9€ à emporter ou 13€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un verre de Sidi Brahim vous sera offert ).
Les 19, 20 et 21 Février :
Coq au vin : 7,50€ à emporter ou 11€ à consommer sur place.
( Pour les appéritifs pris sur place, une planche dégustation vous sera offerte ).
Les 26, 27 et 28 Février :
Potée Ardennaise : 8€ à emporter ou 11,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
Les 4, 5 et 6 Mars :
Blanquette de veau : 9€ à emporter ou 12,50€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un café vous sera offert ).
Les 11 et 12 Mars :
Carbonnade de boeuf à la bière : 8,50€ à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place : une bière pression vous sera offerte ).
Les 18, 19 et 12 Mars :
Cassoulet Maison : 8,50€ à emporter ou 12€ à consommer sur place.
( Pour les repas pris sur place, un kir de bienvenue vous sera offert ).
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