***Nos sélections du terroir

***NOS PLANCHES DEGUSTATION

produits du terroir

La petite planche                     10,90€.

La grande planche                    18,90€.

NOS ENTRÉES
 

Salades verte     4.00€.


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***Profitrole d'escargots de "la Ferme aux escargots de Biermes" aux petits lardons à la crème de girolles 13,50€.

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***Cassolettede boudin blanc Ardennais au Maroilles   12,50€.

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***Escalope de foie gras de canard poêlées aux fruits rouges, pain d'épices de Launois/Vence, perlé de balsamique   15,90€.

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***Cassolette de Noix de Saint-Jacques gratinée sauce homardine, madeleine au jambon d'Ardenne 14,90€.

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Assiette de saumon fumé et toasts grillés          13,70€.

NOS POISSONS

Filets de turbo au beurre blanc   21,90€.

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***Filet de sandre, crème de vin blanc au safran de Launois/Vence   18,90€.

... accompagnées de risotto au parmesan et tomates confites ou de frites fraiches Maison

NOS VIANDES

Entrecote XXL (350 g )    22,50€.

Filet de boeuf   19,90€.

( sauce Maroilles, barbecue, poivre, beurre Maître d'hôtel, roquefort )

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Filet de boeuf ou filet de biche "façon Rossini"   23,90€.

accompagné de frites fraiches Maison et salade

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Confit de canard au foie gras en paupiette de choux, crème de morilles          19,90€.

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Filet de biche sauce vin rouge   21,50€.

accompagné de purée de pommes de terre aux herbes s ou de frites fraiches Maison et salade

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***Ravioles aux truffes, brisure de jambon d'Ardennes, crème de Champagne   16,90€.  

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Un plat végétarien peut vous être prposé sur simple demande

NOS SPECIALITES

Burger Maison                13,90€.

     (pain bun's, sauce burger, oignon rouge,

     steack façon bouchère, cornichon ), accompagné de salade et frites fraiches Maison

***Le Maroilles Burger 

Le Classic Burger ( cheddard )

 Le Berger Burger ( chèvre )

***L'assiette Val de Vence   19,70€.

( camembert pané, éventail de jambon d'Ardennes, salade, tomate, pommes de terre grenailles, cornichons, oignons et toasts grillés )

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***Salade aux lards cuisinée par nos soins et son oeuf au plat de "la Ferme Molitor" 13,90€.

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Tripes Maison   13,90€.

 accompagnées de pommes de terre vapeur ou de frites fraiches Maison 

Nos Omelettes accompagnées de frites fraiches Maison et salade

Omelette jambon ou fromage     10,00€.

Omelette mixte ( jambon et fromage )     10,50€.

***Omelette Ardennaise      11,50€.

( boudin blanc des Ardennes, lardons, oignons ) 

NOS FROMAGES

Déclinaison de fromages, assortiment de fruits secs et gelée maison       7,50€.
      

NOS DESSERTS

Café ou thé gourmand                   7,60€.


Palette de fines gourmandises            9,10€. 

Fromage blanc                 5,40€.

( coulis de fruits rouges ou sucre )   

Crème brûlée à la vanille Bourbon    7,10€.

***Pain perdu aux biscuits rose de Reims, crème anglaise, glace vanille           7,90€.

Profitroles à la vanille, sauce chocolat et chantilly   7,90€.

Souflé glacé noix de coco cointreau, coulis de caramel au beurre salé   7,90€.

***Macaron au chocolat de la boulangerie " Guénard ", garni à la mousse d'orange de Faissault, schooter au Grang-Marnier   7,90€.

Café ou chocolat liégeois        7,70€.

Colonel  7,70€.

( glace citron et vodka )

Dame blanche     7,70€.                              

( glace vanille, chantilly, chocolat chaud )

Glace au choix :

1 boule    2,50€.

2 boules   4,50€.

3 boules   5,50€.

Supplément coulis ou chantilly   0,90€.

NOS PARFUMS :

***Biscuit rose de Reims, vanille, chocolat noir, pistache, café, noix de coco, rhum raisin, caramel au beurre salé,

 citron, fraise, framboise.