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LE VAL DE VENCE

Actualité Val de Vence

Angélique & Damien Petitfils sous souhaitent la bienvenue à l'hôtel-restaurant du Val de Vence.

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Le Val de Vence

RÉSERVATIONS EN LIGNE

Damien Petitfils

Le Val de Vence est affilié à la chaîne des LOGIS.

La Carte Restaurant du Val de Vence

***Nos selections du terroir

 

***NOS PLANCHES DEGUSTATION

produits du terroir

 

La petite planche                     10,90€.

 

La grande planche                    18,90€.

 

 

NOS ENTRÉES
 

Salades verte     4.00€


 

***L'assiette d'os à moelle, compotée d'oignon     8,00€.

     au miel de printemps Ardennais et pain grillé aux céréales    

(supplément frites fraiches + 3€ )

 

***Croustillant de Noix de Saint-Jacques           14,00€.  

        au Safran des Ardennes, fondue de poireaux au vin blanc      

 

Carpaccio de boeuf au parmesan, oignons rouges       11,00€.

salade et tomates confites

(supplément frites fraiches + 3€ )

 

***Salade d'écrevisses au jambon de nos Ardennes     12,50€.

à l'émincé de melon

 

Cuisses de grenouille au beurre persillé           12,50€.

 

Poêlée de gambass et mangues rôties, jus au lait de coco 12,00€.

Assiette de saumon fumé et toasts grillés                11.40€.

 

 

NOS POISSONS

 

***Filets de rouget Barbet         19,00€.

salpicon de légumes de saison

émulsion au Safran des Ardennes

 

Aile de raire cuit vapeur arrosée au beurre persillé        13,10€.

 

***Pavé de saumon au beurre blanc              12.50€.            

 

NOS VIANDES

 

Entrecote XXL du boucher ( environ 350g )     18,00€.

( sauce barbecue, poivre, beurre Maître d'hôtel,

roquefort ou Maroilles )

 

Cuisses et filets de caille façon Rossini            18,00€.

jus liquoreux au Porto rouge

 

***Côtelettes d'ageau rôties en croûte d'herbes       15,00€.

jus court au miel de thym des Ardennes

 

Filet de boeuf           18.00€.

     accompagné de frites fraiches Maison et salade

   

( sauce barbecue, poivre, beurre Maître d'hôtel,

roquefort ou Maroilles )

 

Tagilatelles à la carbonara          11.00€.

 

Filet de bœuf  " façon Rossini "           21.00€.

      frites fraiches Maison et salade

 

 

NOS SPECIALITES

 

***Le Maroilles Burger Maison                12.90€.

     (pain bun's, sauce burger, oignon rouge,

     steack façon bouchère, cornichon, Maroilles, salade )

 

Tête de veau sauce Ravigote             12.00€.

( pommes de terre vapeur ou frites fraiches Maison)

 

Salade aux lards accompagnée de son oeuf au plat       12.30€.

 

***L'assiette Val de Vence            16.00€.

     ( camembert pané, éventail de jambon de nos Ardennes,                salade, tomate, pommes de terre grenailles,

     cornichons, oignon et pain grillé )

 

Nos Tartines accompagnées de frites fraiches Maison  et salade

 

Tartine Norvégienne     12.10€

( cantadou, tomate, saumon fumé, crevettes,

chèvre et mozzarella )

 

***Tartine Campagnarde     12.10€


( compotée de tomate, oignon, petits lardons

jambon d'Ardennes, Maroilles )

 

Nos Omelettes accompagnées de frites fraiches Maison et salade

 

Omelette jambon ou fromage     9.00€

 

Omelette mixte ( jambon et fromage )     9.50€

 

***Omelette Ardennaise      10.00€.

( pommes de terre, jambon d'Ardennes, oignon ) 

 

NOS PLATS PEUVENT ÊTRE ACCOMPAGNES DE FRITES FRAÎCHES MAISON ET SALADE

 

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SUR SIMPLE DEMANDE UNE FORMULE "VEGETARIENNE " VOUS SERA PROPOSEE.

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NOS FROMAGES
 

Assiette de fromages en salade                    6.50€.
 

***Mille feuille de pommes fruits gratiné au Maroilles   7.00€.

      

NOS SALADES REPAS

 
***SALADE ARDENNAISE                           13,00€.
 
Salade verte, pommes de terre sautées, boudin blanc
pommes fruits, jambon de nos Ardennes, tomate, oeuf dur
 
SALADE DU CHEF                    12,00€.
 
Salade verte, blanc de poulet, dés de fromage
tomate, oeuf dur, olives, maïs
 
***SALADE FROMAGERE                14,00€.
 
Salade verte, tomate, petits lardons, toasts de Brie de Meaux
de Maroilles, de Reblochon et de chèvre chaud
 
SALADE DE GESIERS         13,50€.
 
Salade verte, tomate, gésier, petits lardons
haricots verts, pommes de terre rôties
 
SALADE NICOISE           14,00€.
 
Slade verte, pomme de terre, thom, poivron
haricots verts, filets d'anchois, olives, tomate, oeuf dur
 
SALADE DU PÊCHEUR          14,00€.
 
Salade verte, tomete, surimi, saumon fumé
crevettes, écrevisses, olives, citron
 
SALADE VEGETARIENNE         11,00€.
 
Variétés de crudités et salades composées

 

NOS DESSERTS

 

Café ou thé gourmand                   7,00€.


 

Parfait glacé au chocolat aux cerises Amarena     6,50€.

crème anglaise

 

Palette de fines gourmandises                              8,50€.             

 

Fromage blanc ( coulis de fruits rouges ou sucre )           5.00€
.

 

***Délice de fraises à la crème Champenoise       6,50€.

( crème anglaise au Marc de Champagne, fraises

coulis et chantilly )

 

***Feuilletine à la mousse de fraises   7,00€.

coulis de fruits rouges à la menthe poivrée et Get 27

macaron bleu aux saveurs des Ardoises Ardennaises

 

Tarte fine aux pommes à la Vergeoise    7,00€.

glace caramel au beurre salé

 

Mousse au chocolat Maison          6.50€.        

      éclats de meringue , glace caramel au beurresalé

 

 

NOS GLACES

 

Café ou chocolat liégeois        6.50€.

 

Colonel  6.50€.

( glace citron et vodka )

 

Dame blanche     6.50€.                              

( glace vanille, chantilly, chocolat chaud )

 

Coupe Mojito      7,50€.

( sorbet Mojito, feuilles de menthe, citron vert, Rhum )

 

La Coupe Champ-Ardennaise     7,50€.

( glace biscuits roses de Reims, Marc de Champagne, chantilly )

 

Glace au choix :

 

1 boule    2.00€.

2 boules   4.00€.

3 boules   5.00€.

 

Supplément chantilly   0.50€.

Supplément coulis   0.50€.

 

NOS PARFUMS :

 

***Biscuits roses de Reims, vanille, chocolat noir, pistache,  choco menthe, citron, caramel au beurre salé, noix de coco,

café, rhum raisin, fraise, framboise,cassis, mojito.