***Nos selections du terroir

 

***NOS PLANCHES DEGUSTATION

produits du terroir

 

La petite planche                     10,90€.

 

La grande planche                    18,90€.

 

NOS ENTRÉES
 

Salades verte     4.00€


 

***Escalope de foie gras de canard poêlée     14,50€.

     au pain d'épices de Reims aux fruits rouges

 

Marmitte de rognons et ris de veau aux morilles        15,00€.  

        au aromes de Truffes      

 

***Ballottine de foie gras de canard Maison       14,50€.

aromatisée au Jurançon, confit de coing

salpicon d'ananas et mangue déglacé au Champagne

toasts briochés

 

***Terrine de gibier, compotée d'oignons au vin rouge  12,50€.

au miel des Ardennes

 

Douzaine d'escargots persillés           12,00€.

 

Oeuf en meurette et mouillettesde pain grillé         8,50€.

Assiette de saumon fumé et toasts grillés                10.20€.

 

 

NOS POISSONS

 

***Fricassée de Noix de Saint-Jacques et foie gras        18,50€.

de canard poêlé aux trompettes de la Mort

pommes de terre rôties, chips de jambon de nos Ardennes

 

Dos de cabillaud aux trompettes de le Mort     13,50€.

 

Pavé de saumon à la sauce Hollandaise  12.50€.            

 

NOS VIANDES

 

Filet de biche aux fruits rouges     18,50€.

( sauce barbecue, poivre, beurre Maître d'hôtel,

roquefort ou Maroilles )

 

***Magret de canard à l'orange            13,50€.

déglacé au miel de Faissault

 

Filet de boeuf                     18,00€.

     accompagné de frites fraiches Maison et salade

( sauce barbecue, poivre, beurre Maître d'hôtel Maroilles )

 

Civet de sanglier à l'ancienne        13.00€.

 

Suprême de volaille à la forestière               11,00€.

 

 

Filet de bœuf  ou filet de biche " façon Rossini "           21.00€.

      frites fraiches Maison et salade

 

 

NOS SPECIALITES

 

***Le Maroilles Burger Maison                12.90€.

     (pain bun's, sauce burger, oignon rouge,

     steack façon bouchère, cornichon, Maroilles, salade )

 

Tripes Maison             12.00€.

( pommes de terre vapeur ou frites fraiches Maison)

 

Salade aux lards accompagnée de son oeuf au plat       12.30€.

 

***L'assiette Val de Vence            16.00€.

     ( camembert pané, éventail de jambon de nos Ardennes,                salade, tomate, pommes de terre grenailles,

     cornichons, oignon et pain grillé )

 

Nos Tartines accompagnées de frites fraiches Maison  et salade

 

Tartine Norvégienne     12.10€

( cantadou, tomate, saumon fumé, crevettes,

chèvre et mozzarella )

 

***Tartine Campagnarde     12.10€


( compotée de tomate, oignon, petits lardons

jambon d'Ardennes, Maroilles )

 

Nos Omelettes accompagnées de frites fraiches Maison et salade

 

Omelette jambon ou fromage     9.00€

 

Omelette mixte ( jambon et fromage )     9.50€

 

***Omelette Ardennaise      10.00€.

( pommes de terre, jambon d'Ardennes, oignon ) 

 

NOS PLATS PEUVENT ÊTRE ACCOMPAGNES DE FRITES FRAÎCHES MAISON ET SALADE

 

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SUR SIMPLE DEMANDE UNE FORMULE "VEGETARIENNE " VOUS SERA PROPOSEE.

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NOS FROMAGES
 

Assiette de fromages en salade                    6.50€.
 

***Mille feuille de pommes fruits gratiné au Maroilles   7.00€.

      

NOS DESSERTS

 

Café ou thé gourmand                   7,00€.


 

***Souflé glacé à la noix de cocoet Cointreau     6,50€.

génoise aux biscuits rose de Reims

coulis aux fruits de la passion

 

Palette de fines gourmandises                              8,50€.             

 

Fromage blanc ( coulis de fruits rouges ou sucre )           5.00€
.

 

Crumble de fruits frais au spéculoos       6,50€.

bille de glace au caramel au beurre salé

 

***Fondant au chocolat, crème anglaise    7,00€.

aromatisée au Champagne

macaron aux biscuits rose de Reims

 

Pain perdu aux biscuits rose de Reims, crème anglaise     7,00€.

boule de glace à la vanille

 

Crème brûlée au parfum du jour        7.00€.        

      éclats de meringue , glace caramel au beurresalé

 

 

NOS GLACES

 

Café ou chocolat liégeois        6.50€.

 

Colonel  6.50€.

( glace citron et vodka )

 

Dame blanche     6.50€.                              

( glace vanille, chantilly, chocolat chaud )

 

La Coupe Champ-Ardennaise     7,50€.

( glace biscuits roses de Reims, Marc de Champagne, chantilly )

 

Glace au choix :

 

1 boule    2.00€.

2 boules   4.00€.

3 boules   5.00€.

 

Supplément chantilly   0.50€.

Supplément coulis   0.50€.

 

NOS PARFUMS :

 

***Biscuits roses de Reims, vanille, chocolat noir, pistache,  choco menthe, citron, caramel au beurre salé, noix de coco,

café, rhum raisin, fraise, framboise,cassis, chocolat blanc.