***Nos sélections du terroir
***NOS PLANCHES DEGUSTATION
produits du terroir
La petite planche
10,90€.
La
grande planche 18,90€.
NOS ENTRÉES
Salades
verte 4.00€.
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***Profitrole d'escargots de "la Ferme aux escargots de Biermes" aux petits lardons à la crème de girolles
13,50€.
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***Cassolettede boudin blanc Ardennais au Maroilles 12,50€.
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***Escalope de foie gras de canard poêlées aux fruits rouges, pain d'épices de Launois/Vence, perlé de
balsamique 15,90€.
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***Cassolette de Noix de Saint-Jacques gratinée sauce homardine, madeleine au jambon d'Ardenne
14,90€.
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Assiette de saumon fumé et toasts grillés
13,70€.
NOS POISSONS
Filets de turbo au beurre blanc 21,90€.
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***Filet de sandre, crème de vin blanc au safran de Launois/Vence
18,90€.
... accompagnées de risotto au parmesan et tomates confites ou de frites fraiches
Maison
NOS VIANDES
Entrecote XXL (350 g ) 22,50€.
Filet de boeuf 19,90€.
( sauce Maroilles, barbecue, poivre, beurre Maître d'hôtel, roquefort )
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Filet de boeuf ou filet de biche "façon Rossini" 23,90€.
accompagné de frites fraiches Maison et salade
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Confit de canard au foie gras en paupiette de choux, crème de morilles 19,90€.
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Filet de biche sauce vin rouge 21,50€.
accompagné de purée de pommes de terre aux herbes s ou de frites fraiches Maison et salade
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***Ravioles aux truffes, brisure de jambon d'Ardennes, crème de Champagne 16,90€.
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Un plat
végétarien peut vous être prposé sur simple demande
NOS SPECIALITES
Burger Maison 13,90€.
(pain bun's, sauce burger, oignon rouge,
steack façon bouchère, cornichon ), accompagné de salade et frites fraiches
Maison
***Le Maroilles Burger
Le Classic Burger (
cheddard )
Le Berger Burger (
chèvre )
***L'assiette
Val de Vence 19,70€.
( camembert
pané, éventail de jambon d'Ardennes, salade, tomate, pommes de terre grenailles, cornichons, oignons et toasts grillés )
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***Salade aux
lards cuisinée par nos soins et son oeuf au plat de "la Ferme Molitor" 13,90€.
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Tripes
Maison 13,90€.
accompagnées
de pommes de terre vapeur ou de frites fraiches Maison
Nos Omelettes accompagnées de frites
fraiches Maison et salade
Omelette jambon
ou fromage 10,00€.
Omelette
mixte ( jambon et fromage )
10,50€.
***Omelette
Ardennaise 11,50€.
( boudin blanc des
Ardennes, lardons, oignons )
NOS FROMAGES
Déclinaison de fromages, assortiment de fruits secs et gelée maison
7,50€.
NOS
DESSERTS
Café ou thé gourmand
7,60€.
Palette de fines gourmandises 9,10€.
Fromage blanc 5,40€.
( coulis de fruits rouges ou sucre )
Crème brûlée à la vanille Bourbon 7,10€.
***Pain perdu aux biscuits rose de Reims, crème anglaise, glace vanille 7,90€.
Profitroles à la vanille, sauce chocolat et chantilly 7,90€.
Souflé glacé noix de coco cointreau, coulis de caramel au beurre salé 7,90€.
***Macaron au chocolat de la boulangerie " Guénard ", garni à la mousse d'orange de Faissault, schooter au Grang-Marnier
7,90€.
Café ou chocolat liégeois 7,70€.
Colonel 7,70€.
( glace citron et vodka )
Dame blanche 7,70€.
( glace vanille, chantilly, chocolat chaud )
Glace au choix :
1 boule 2,50€.
2 boules 4,50€.
3 boules 5,50€.
Supplément coulis ou chantilly 0,90€.
NOS PARFUMS :
***Biscuit rose de Reims, vanille, chocolat noir, pistache, café, noix de coco, rhum raisin, caramel au beurre salé,
citron, fraise, framboise.