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LE VAL DE VENCE

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Angélique & Damien Petitfils sous souhaitent la bienvenue à l'hôtel-restaurant du Val de Vence.

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Le Val de Vence

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Damien Petitfils

Le Val de Vence est affilié à la chaîne des LOGIS.

Notre Carte Brasserie au Val de Vence 

MENU RAPIDE 13€.

 

Le midi, du lundi au vendredi ( sauf jours fèriés )

 

BUFFET D'ENTREES A VOLONTE

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3 PLATS DU JOUR AU CHOIX

 

DONT UNE PIECE DU BOUCHER

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ASSIETTE DE FROMAGE ET SALADE

OU

DESSERTS DU JOUR

 

Formule boisson : 1,50€ :

Bière pression, 1/4 vin : rouge, rosé ou blanc, coca, jus de fruit

 

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*** Nos selections du terroir

 

***NOS PLANCHES DEGUSTATION

produits du terroir

 

La petite planche                     10,90€.

 

La grande planche                    18,90€.

 

NOS ENTREES

         

           Salades verte     4€
.

 

      ***Escalope de foie gras de canard poêlée,   14.50€.                             poire rôtie, pain d'épice de Reims

 

Marmite de rognons et ris de veau au morilles      15€.

            aux aromes de truffes

 

     ***Médaillon de foie gras de canard Maison        14.50€.                   aromatisé au Jurançon, gelée de reinette                                          pain d'hivers aux fruits secs du " Fournil Pixien "                       

       Terrine de gibier Maison, confiture de bigarreaux       9€.                   petite salade                                                                               

        Douzaine d'escargots persillés                        12€.

 

Assiette de saumon fumé et toasts grillés                11.50€.

 

  ***Oeuf en meurette et mouilletttes de pain grillé           9€.

         de Poix Terron  

 

NOS POISSONS

 

Dos de lieu noir arrosée au beurre persillé        13.50€.

           

     ***Noisette de lotte et ris de veau               18.90€.

crème de Champagne, girolles et brunoise de légumes

 

NOS PLATS

 

      Filet de biche sauce vin rouge                       18.50€. 

      

      ***Filet de cannette laqué au miel des Ardennes       15.50€.             déglacé au vinaigre de cidre de Lalobbe

 

       Filet de bœuf accompagné de salade et       18.50€.

        frites fraiches Maison

   ( sauce : roquefort, vin rouge, poivre ou beurre Maître d'hôtel )

 

       Filet de bœuf ou filet de biche "façon Rossini"          21.00€. 

       frites fraiches Maison et salade

 

NOS SPECIALITES

 

      ***Le Maroilles Burger Maison                12.90€.

     (pain bun's, sauce burger, oignon rouge,

     steack façon bouchère, cornichon, Maroilles, salade )

 

     Tripes Maison             12.50€.

( pommes de terre vapeur ou frites fraiches Maison)

 

Salade aux lards accompagnée de son oeuf au plat  12.50€.

 

      Tête de veau sauce ravigote             12.50€.

( pommes de terre vapeur ou frites fraiches Maison)

 

      ***L'assiette Val de Vence            16€.

         ( camembert pané, éventail de charcuterie Ardennaises,                salade, tomate, pommes de terre sautées,

     cornichons, oignon et pain grillé )

 

Nos Tartines accompagnées de frites fraiches Maison  et salade

 

       Tartine Norvégienne              12.50€

( cantadou, tomate, saumon fumé, crevettes, et chèvre, mozzarella)

 

       ***Tartine Campagnarde        12.50€


        ( compote de tomate, oignons, petits lardons, Maroilles       jambon d'Ardennes )

 

Nos Omelettes accompagnées de frites fraiches Maison et salade

 

Omelette jambon ou fromage     9.50€

Omelette mixte ( jambon et fromage )     10€

***Omelette Ardennaise      10.50€.

( boudin blanc de Haybes, lardons, oignon ) 

 

NOS PLATS PEUVENT ÊTRE ACCOMPAGNES DE FRITES FRAÎCHES MAISON ET SALADE

 

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SUR SIMPLE DEMANDE UNE FORMULE "VEGETARIENNE " VOUS SERA PROPOSEE.

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NOS FROMAGES
 

        Assiette de fromages en salade            6.50€.
 

***Croustillant de Maroilles aux poires rôties     7.00€.

       chiffonnade de salade, réduction de vinaigre balsamique


NOS DESSERTS

 

         Café ou thé gourmand                   7.00€.


       

         Parfait glacé aux biscuits roses de Reims     7.50€.

          crème anglaise à la pistache                 


 

         Palette de fines gourmandises          8.50€.             

 

        ***Tartare de mangue et ananas, sorbet coco      7.50€                     biscuits rose de Reims             

 

        Fromage blanc ( coulis de fruits rouges ou sucre )  5.00€
.

 

        ***Poire Williams pochée au miel de Faissault       7.50€.

              boule glacée à la madeleine de Commercy

 

         Assiette tout chocolat chaud               7.00€.                   

            ( glace chocolat noir,chocolat blanc, macaron

            moelleux, mini fondant )

 

NOS GLACES

 

        Café ou chocolat liégeois                     6.50€.

 

        Colonel ( glace citron et vodka )      6.50€.

 

        Dame blanche ( glace vanille, chantilly,   6.50€.                              chocolat chaud )

 

        Coupe Blizzard ( glace chocolat, chantilly,   7.00€.                          choco-menthe, Get 27 )

 

        

Glace au choix :

 

1 boule    2.00€.

2 boules   4.00€.

3 boules   5.00€.

 

Supplément chantilly   0.50€.

Supplément coulis   0.50€.

 

NOS PARFUMS :

 

Vanille, chocolat noir, chocolat blanc, choco menthe, pistache, caramel au beurre salé, café, rhum raisin, citron, fraise, framboise, cassis, noix de coco, madeleine de Commercy.